Останні рецепти

Лист Курка і овочі лимона

Лист Курка і овочі лимона

Цей смажений курячий обід якимось чином виходить досить вигадливим, щоб нагодувати гостей, але все ж досить легким, щоб зробити його будь-який час. Ура для обідніх стель!БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 9 січня 2017 року

1

фунт молодої картоплі, вдвічі або в чверть, якщо він великий

1

велика цибулина, грубо нарізана

1

фунта брюссельської капусти, обрізаної та вдвічі зменшеної

1

фунтової моркви, очищеної від шкірки і нарізаної шматочками розміром з укус

1/2

склянка оливкової олії, розділена

1/2

ложка солі, розділена

1/2

ложка чорного перцю, розділена

2

ложки свіжого подрібненого розмарину, плюс 2 цілі гілочки

4

зубчики часнику, дрібно подрібнені

1

ціла курка (3-4 фунти), нарізана

Сховати зображення

  • 1

    Розігрійте духовку до 425 ° F. Розпиліть деко рясно кулінарним спреєм. Викладіть картоплю, цибулю, брюссельську капусту та моркву в один шар на деко. Полити половиною оливкової олії, а потім посипати половиною солі і перцю. Переносити, відкладати.

  • 2

    У великій мисці для змішування збийте решту оливкової олії, сіль і перець з подрібненим розмарином, соком лимонів (резервуючи соковиті половинки) і часником, поки добре не з’єднаються. Додайте шматочки курки і киньте на пальто.

  • 3

    Покладіть курячу шкіру догори на аркуш з овочами. Додайте соковиті половинки лимона і додаткові гілочки розмарину. Випікайте в розігрітій духовці протягом 35-40 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими, а внутрішній термометр реєструє 165 ° F в м’ясистій частині однієї з курячих гомілок.

  • 4

    Вийміть з духовки і дайте відпочити 5-10 хвилин перед подачею. При необхідності приправте додатково сіллю і перцем.

Поради експертів

  • Ви хочете дати своїм овочам трохи місця для смаження, тому, якщо на сковороді занадто тісно, ​​перенесіть частину овочів на другий деко.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
930
Калорії з жиру
420
% Щоденної вартості
Загальний жир
47г
72%
Насичених жирів
46%
Транс-жири
1 / 2г
Холестерин
225мг
75%
Натрію
630 мг
26%
Калій
1970мг
56%
Загальний вуглевод
47г
16%
Харчові волокна
10г
42%
Цукри
11г
Білок
80г
Вітамін А
400%
400%
Вітамін С
90%
90%
Кальцій
20%
20%
Залізо
40%
40%
Біржі:

3 Крохмаль; 0 Фрукти; 0 Інші вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 1/2 Овочевий; 5 Дуже нежирне м’ясо; 5 пісне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 5 1/2 жиру;

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

Більше про цей рецепт

  • Вечері на аркушах - це Святий Грааль для ледачих кухарів скрізь. Ви кладете все на листову сковороду. Ви ставите в духовку. Тоді ти їси. ЦЕ ВОНО.

    Що стосується розважальних свят (і, чесно кажучи, життя загалом), чим простіше, тим краще. Звичайно, ви можете скласти їжу з п’яти страв для своїх найкращих страв, і, швидше за все, ваші гості будуть ооо-а-а-а-а. Але вгадайте що? Напевно, ви отримаєте такі ж захоплені відгуки про щось просте, класичне та неможливе зіпсувати, як смажена курка. Смажити цілу курку настільки просто, що це може зробити дитина - старша дитина, але все ж - і це стає ще простішим, перетворюючи її на вечерю на сковороді.

    Щоб отримати ідеально ніжну курку, яка має саме правильний відтінок золотисто-коричневого, і при цьому ви отримуєте ідеально смажену і карамелізовану овочеву культуру, краще використовувати цілу курячу вирізану замість цілої цілої курки. Це менш залякує, якщо ви ніколи раніше не готували цілу курку, і це робить приготування їжі швидшим, а подачу набагато простішою. Ось як:

    Для приготування цієї смаженої курки з овочами вам потрібна - як ви вже здогадалися - курка та овочі. Ми не винаходимо колесо тут. Нова картопля, морква, цибуля та брюссельська капуста створюють чудове поєднання текстур, смаків та кольорів.

    Розігрійте духовку до 425 ° F. Обприскуйте сковорідку на половину аркуша (AKA: форма для печива) кулінарним спреєм. Потім наповніть каструлю сумішшю подрібнених овочів. Ви не хочете переповнювати каструлю - це робить овочі паром, а не карамелізуючим, - але ви хочете переконатися, що їх достатньо для обслуговування всіх ваших гостей. Подумайте про те, щоб використовувати другу сковороду, якщо вона починає відчувати клаустрофобію.

    Полийте важкою рукою оливкової олії овочі, а потім рясно приправте сіллю і перцем. Відкладіть, поки ви йдете працювати над куркою.

    У великій мисці збийте розмарин, часник, сіль, лимонний сік та оливкову олію. (Ви хочете переконатися, що ваш розмарин і часник дрібно подрібнені. Дійсно йдіть на них своїм ножем.)

    Додайте шматочки курки у свою велику чашу для змішування і киньте на пальто. Ось чому ви хотіли велику миску для розмаринової суміші. Вам найкраще буде використовувати чисті руки, щоб переконатися, що кожен шматок курки має гарне покриття.

    Перемістіть курячі шматочки на їхнє овочеве ліжко - шкірою догори. Додайте на сковороду кілька гілочок розмарину і вичавлених половинок лимона (це не тільки виглядає красиво, але і додає багато смаку в духовці). Хіба вона не красуня?

    Випікайте цю дитину протягом 35-40 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими, а внутрішній термометр реєструє 165 ° F в м’ясистій частині однієї з курячих гомілок.

    Вийміть з духовки і дайте відпочити 5-10 хвилин перед подачею. Це дозволяє сокам перерозподілятись у курці - таким чином, коли ви розрізаєте на шматок, сік залишається в м’ясі, а не потрапляє у басейн на вашій тарілці.

    Подавати в курці цілими шматками, або вирізати і подавати скибочками. Залежно від розміру курки, ви можете обслуговувати двох гостей з одного шматка (особливо більшого шматка грудей). Вийміть овочеву ложку з краплинної ложки. Завдяки високій температурі приготування, овочі отримують шанс карамелізуватися до того, як вони тушкуються в курячих крапельках - додаючи два шари чудового смаку. Це справді найкраще з обох світів.

    Насолоджуйтесь!

Перегляньте відео: Как приготовить сочную курицу в духовке? Все буде добре (Жовтень 2020).