Нові рецепти

Літній суп мінестроне

Літній суп мінестроне


Суп мінестроне, плавання з квасолею та макаронами, є найдушнішим італійським двоюрідним братом з овочевих супів. Підготувавши його заздалегідь і підготувавши морозильну камеру, ви будете співати “That’s Amore”, коли настає вечеря.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

1/2

склянки дрібно нарізаної цибулі

2

зубчики часнику, дрібно нарізані

1/2

ложка сушеного листя чебрецю

1/2

чайну ложку сухого листя материнки

1

консервна банка (14,5 унції) помідори Muir Glen ™, нарізані кубиками, необроблені

1

чашка канеліні Progresso ™, зціджена, промита (з банки 15 унцій)

1

кабачок середнього розміру, нарізаний кубиками 1/2 дюйма

1

середня морква, тонко нарізана скибочками

1/2

чашка свіжої або замороженої нарізаної (1/2 дюйма) зеленої квасолі

1/2

чашка сирі макарони з ліктями

1

коробка (32 унції) бульйон Progresso ™ овочевий

Подрібнений сир пармезан, за бажанням

Сховати зображення

  • 1

    У каструлі з 4 літрами нагрійте масло на середньому вогні. Додати цибулю і сіль; варити до розм’якшення, близько 4 хвилин. Додати часник, чебрець та орегано; варити 2 хвилини. Перемішайте помідори, квасоля, кабачки, морква, зелена квасоля та макарони.

  • 2

    Додати запас; нагріти до кипіння на середньому сильному вогні. Варіть 6-8 хвилин або поки макарони не стануть альдентами. Зверху викладіть сир пармезан.

  • 3

    Заморожування: у 8-дюймовій сковороді розігрійте масло на середньому вогні. Додати цибулю і сіль; варити близько 4 хвилин або до розм’якшення. Перекладіть в середню миску. Перемішайте помідори та боби каннелліні. Перекладіть у поліетиленовий пакет, що закривається морозильною камерою на 1 кварта Змішайте кабачки, моркву, зелену квасолю та макарони в іншому поліетиленовому пакеті, що повторно закривається, для заморожування. Заморозьте обидва пакети до 3 місяців. Коли готова до подачі: У каструлі з 4 літрами змішайте бульйон і мішок замороженої томатно-бобової суміші; нагріти до кипіння на середньому сильному вогні. Зменшити вогонь до середнього; варити, поки заморожена томатно-бобова суміш повністю не розморозиться, періодично помішуючи. Додати мішок овочів та макаронів; повернутися до кипіння. Зверху викладіть сир пармезан.

Поради експертів

  • Консервований нут - хороший замінник квасолі в цьому супі.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
210
Калорії з жиру
35
% Щоденної вартості
Загальний жир
6%
Насичених жирів
1 / 2г
3%
Транс-жири
Холестерин
5мг
2%
Натрію
880 мг
37%
Калій
260мг
7%
Загальний вуглевод
36г
12%
Харчові волокна
25%
Цукри
Білок
Вітамін А
80%
80%
Вітамін С
15%
15%
Кальцій
10%
10%
Залізо
15%
15%
Біржі:

1 крохмаль; 0 Фрукти; 1 Інші вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 1 1/2 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 1/2 жиру;

Вибір вуглеводів

2 1/2

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.


Перегляньте відео: Кухня Италии. Минестроне