Ситна “п’яна” квасоля готується низько і повільно з беконом, пивом, перцем серрано та спеціями для гарніру з насиченим та складним смаком. Їх легко зробити і подорожувати, як уві сні, що робить їх ідеальним доповненням до будь-якої їжі в будь-якому місці.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-
Оновлено 23 березня 2017 р
Зробіть за допомогою
Бульйон Progresso
1
фунтів сухих квасолі, замочених у воді щонайменше 8 годин або на ніч
7
скибочки сирого бекону, нарізані кубиками
1
маленька біла цибулина, дрібно нарізана кубиками
1
перець серрано, стебло, насіння і кубики
1/4
чашка нарізаної свіжої кінзи, плюс ще для гарніру
Сіль і чорний перець за смаком
1
пляшка (12 унцій) мексиканського пива
2 1/2
чашки курячого бульйону Progresso ™
Скибочки вапна, необов’язкові, для гарніру
Сховати зображення
1
Злийте квасолю і добре промийте.
2
У велику сковороду на середньому сильному вогні додати бекон і варити, періодично помішуючи, до хрусткої скоринки. Додати цибулю, перець серрано, часник і кінзу. Приправте сіллю і перцем за смаком і варіть, поки цибуля не стане м’яким і ароматним. Додайте суміш бекону в повільну плиту. (Якщо ваша повільна плита має режим соте, ви можете зробити цей крок прямо в повільній плиті.)
3
Додайте вимочену квасолю, пиво та бульйон у повільну плиту. Накрийте кришку та готуйте на слабкому вогні від 6 до 8 годин (температура повільної плити буде змінюватися).
4
Посипте ще нарізаною кінзою безпосередньо перед подачею.
Поради експертів
- Додайте додатковий перець серрано для більшої спеки.
Факти харчування
Розмір порції: 1 Порція
- Калорії
- 240
- Калорії з жиру
- 30
% Щоденної вартості
- Загальний жир
- 3 1 / 2г
- 5%
- Насичених жирів
- 1г
- 5%
- Транс-жири
- 0г
- Холестерин
- 5мг
- 2%
- Натрію
- 520 мг
- 22%
- Калій
- 640 мг
- 18%
- Загальний вуглевод
- 37г
- 12%
- Харчові волокна
- 12г
- 49%
- Цукри
- 1г
- Білок
- 15г
- Вітамін А
- 0%
- 0%
- Вітамін С
- 2%
- 2%
- Кальцій
- 6%
- 6%
- Залізо
- 15%
- 15%
Біржі:
2 1/2 крохмалю; 0 Фрукти; 0 Інші вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 0 Овочевий; 1 дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 1/2 жиру;
Вибір вуглеводів
2 1/2
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
Більше про цей рецепт
- П'яні боби також відомі як "фріхолес боррахос". Назву вони отримали завдяки тому, що їх гасять у пиві, що надає їм непереборно насиченого та складного смаку. Я чув, що деякі люди також додають бризку текіли, але я ще не заходив у ці води. Моя мама дуже часто готувала цю квасолю! Я пам’ятаю, що вона почала їх готувати дуже рано вранці, і вони майже весь день тримали на плиті, щоб вони пом’якшились. На сьогоднішній день у нас є наш найкращий друг (він же повільний плита), якого ви можете встановити на ніч або вранці перед роботою, і продовжувати жити своїм життям, поки це не буде зроблено. Чудовим у цих бобах є те, що вони були б чудовими з майже про будь-яку закуску. А зараз, коли сезон грилів вже не за горами, ця п’яна квасоля стане ідеальним приємником для натовпу для Вашого наступного приготування їжі, потлука чи пікніка! Зрештою, велика порція гарячої, ситної “п’яної квасолі” - друга жодного для годування голодної юрби. Насолоджуйтесь!
