Найкращі рецепти

Copycat Noodles & Company ™ Mac і сир

Copycat Noodles & Company ™ Mac і сир

Цей популярний ресторан відомий своїми надзвичайно сирними маконами та сиром у Вісконсіні, увінчаними чудовою купою подрібненого чеддера. Ось як ви можете прибити його вдома!БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 5 жовтня 2017 р

1

фунт (16 унцій) сирі макарони з ліктями

1/4

склянка універсального борошна

1

фунт (16 унцій) сир чеддер, тертий

Дрібно натертий сир чеддер (для доліва)

Сховати зображення

  • 1

    Варіть ліктьові макарони в підсоленій воді до стану al dente (час варіння буде змінюватися; скористайтеся посібником на звороті коробки з макаронами). Злийте макарони і відкладіть. Якщо ви не збираєтеся вживати макарони відразу, промийте їх холодною водою після зливання.

  • 2

    У горщик середнього розміру додайте масло і борошно і збийте на середньому вогні, щоб утворилася рум. Варити, поки борошно не набуде світло-коричневого кольору.

  • 3

    Далі додавайте тепле незбиране молоко до 1/2 кружки за раз. Наливайте повільним, рівномірним потоком, постійно збиваючи, щоб уникнути появи грудочок і переконатися, що інгредієнти добре включені перед додаванням наступної 1/2 склянки. Повторювати, поки не буде додано все молоко.

  • 4

    Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суміш, поки вона не стане гарячою на пару (але не кипіть). Потім розмішайте тертий сир чеддер і приправте сіллю і перцем.

  • 5

    Розмішайте приготовлені макарони в сирному соусі. Розділіть на миски і прикрасьте жменею (або двома) дрібно натертого сиру чеддер для додаткової сирності!

Поради експертів

  • Якщо ви хочете додати хрусткий елемент, зверху додайте підсмажені сухарі. Щоб зробити: розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в невеликій сковороді на повільному вогні. Додайте 1/2 склянки панірувальних сухарів і варіть до зарум’янювання.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
780
Калорії з жиру
350
% Щоденної вартості
Загальний жир
39г
60%
Насичених жирів
22г
109%
Транс-жири
1 1 / 2г
Холестерин
110 мг
36%
Натрію
1220 мг
51%
Калій
270мг
8%
Загальний вуглевод
73г
24%
Харчові волокна
16%
Цукри
Білок
34г
Вітамін А
25%
25%
Вітамін С
0%
0%
Кальцій
60%
60%
Залізо
15%
15%
Біржі:

4 Крохмаль; 0 Фрукти; 1/2 Інші Вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 1/2 молока; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 2 1/2 м’яса з високим вмістом жиру; 2 1/2 жиру;

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.

Більше про цей рецепт

  • Домашня версія знаменитої сирної страви з макарон. Noodles & Company ™ відома тим, що освоює ароматні страви з макаронних виробів з усього світу, тому прості класичні макаронні вироби та сир, які є одними з найвідоміших пунктів меню, свідчать про те, що в цій мисці макаронів є щось справді особливе. Немає місця поблизу вас, або ви просто хочете спробувати зробити це вдома, ось мій спосіб додати щоразу супер-сирну партію вершкового мака і сиру. Для початку вам знадобляться макарони! Мені подобаються просто макарони з ліктями, але багато менших макаронних форм підійдуть. Просто не використовуйте довгу локшину, схожу на спагетті, і ви будете добре. Зваріть макарони в підсоленій воді, а потім злийте їх, коли вони стануть альденте. Якщо ви не закінчуєте макарони та сир відразу, промийте макарони холодною водою, щоб зупинити процес приготування та переконайтесь, що локшина не злипається. Не хвилюйся! Гарячий сирний соус пізніше розігріє макарони. Якщо говорити про сир, то для цього рецепта вам знадобиться БАГАТО його. Вам знадобиться приблизно фунт лише для сирного соусу, а також ви захочете чашку-другу дрібно натертого сиру для накопичення зверху в кінці (я використовую терку для мікрорубанків). Шматки сиру настільки дрібні, що вони дуже швидко розплавляться у вашій локшині. Після того, як соус буде готовий, перемішайте макарони, розділіть сирний смак між мисками і залийте кожну порцію МІНІМАЛЬНО однією жменею дрібно натертого сиру!

Перегляньте відео: Noodles u0026 Co Japanese Pan Noodles (Жовтень 2020).