Соковита, запечена свиняча вирізка, укомплектована чорничною бальзамічною глазур’ю, яка обов’язково сподобається! Це швидкий і здоровий прийом їжі протягом тижня. Можна поєднувати з будь-якою стороною, найкраще зі спаржею та коричневим рисом.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-
1 1/2
фунтів свинячої вирізки
2
чайні ложки часникового порошку
1/2
чашка замороженої або свіжої чорниці
2
чайні ложки подрібненого часнику
Сховати зображення
1
Попередньо розігрійте духовку до 375 ° F. Застеліть деко алюмінієвою фольгою.
2
Перемішайте перець, сіль і часниковий порошок у невеликій мисці або рамекіні. Розтирайте суміш по свинячій вирізці.
3
Покладіть вирізку на деко і на центральну стійку духовки. Обов’язково розташовуйте деко в центрі решітки. Дайте запікатися 20-30 хвилин. Температура духовки може змінюватися, тому використовуйте внутрішній термометр, щоб перевірити готовність. Якщо він показує 140 ° F-150 ° F, це робиться. Якщо у вас немає внутрішнього термометра, центр вирізки при приготуванні буде злегка рожевим, але не буде виглядати сирим!
4
Помістіть чорницю в середню каструлю на соусі на середньому вогні. За допомогою дерев’яної ложки або картопледробалки починайте розбивати чорницю під час варіння. Додайте часник і мед. Чорниця почне кипіти і почне утворюватися соус. Розмішайте бальзамічний оцет. Доведіть соус до кипіння і дайте зменшитися. Час скорочення становить близько 12-15 хвилин.
5
Після того, як вирізка закінчиться випіканням, вийміть її з духовки і дайте постояти 10 хвилин перед нарізанням. Зніміть соус з печі, коли він зменшиться і стане трохи густим, він повинен текти майже як консистенція меду з ложки.
6
Наріжте вирізку на медальйони, товщиною приблизно 3/4 до 1 дюйма. Помістіть 4 медальйони (1 порція) на блюдо і ложку соусом над медальйонами. Подавайте з будь-якими овочами або крохмалем і насолоджуйтесь! Також чудово підходить з білим вином.
Факти харчування
Розмір порції: 1 Порція
- Калорії
- 267.3
% Щоденної вартості
- Загальний жир
- 6.1г
- 9%
- Насичених жирів
- 2,0 г
- 10%
- Холестерин
- 110,6мг
- 37%
- Натрію
- 678,8 мг
- 28%
- Калій
- 753,0 мг
- 22%
- Загальний вуглевод
- 14,4г
- 5%
- Харчові волокна
- 0,8г
- 3%
- Цукри
- 11,0г
- Білок
- 35,8г
- Вітамін С
- 3.80%
- 4%
- Кальцій
- 2.70%
- 3%
- Залізо
- 11.80%
- 12%
Біржі:
* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.
Більше про цей рецепт
- Що стосується свинини, потрібно пам’ятати, що вона може швидко висохнути, якщо не стежити за часом приготування. Ми не можемо придумати нічого гіршого, ніж перепечене, гумове м’ясо. Якщо у вас є зайвий час, ви можете розсолити свинину в простому сольовому і водному розчині за кілька годин до цього. Розсол - це просто дозволяючи м’ясу вбратися в розчин; все так просто, а результати варті терпіння! Ця солоно-солодка чорнична свиняча вирізка розсипається літніми смаками і є одним з наших улюблених способів використати цю літню чорницю. Що стосується решти інгредієнтів? Б’ємося об заклад, вони вже у вашій кухонній шафі! Рецепти свинини, подібні до цього, легко збити, і їх слід додавати при щотижневій ротації їжі, поряд із куркою та яловичим фаршем!
