+
Нові рецепти

Чорнична бальзамічна свиняча вирізка

Чорнична бальзамічна свиняча вирізка

Соковита, запечена свиняча вирізка, укомплектована чорничною бальзамічною глазур’ю, яка обов’язково сподобається! Це швидкий і здоровий прийом їжі протягом тижня. Можна поєднувати з будь-якою стороною, найкраще зі спаржею та коричневим рисом.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

1 1/2

фунтів свинячої вирізки

2

чайні ложки часникового порошку

1/2

чашка замороженої або свіжої чорниці

2

чайні ложки подрібненого часнику

Сховати зображення

  • 1

    Попередньо розігрійте духовку до 375 ° F. Застеліть деко алюмінієвою фольгою.

  • 2

    Перемішайте перець, сіль і часниковий порошок у невеликій мисці або рамекіні. Розтирайте суміш по свинячій вирізці.

  • 3

    Покладіть вирізку на деко і на центральну стійку духовки. Обов’язково розташовуйте деко в центрі решітки. Дайте запікатися 20-30 хвилин. Температура духовки може змінюватися, тому використовуйте внутрішній термометр, щоб перевірити готовність. Якщо він показує 140 ° F-150 ° F, це робиться. Якщо у вас немає внутрішнього термометра, центр вирізки при приготуванні буде злегка рожевим, але не буде виглядати сирим!

  • 4

    Помістіть чорницю в середню каструлю на соусі на середньому вогні. За допомогою дерев’яної ложки або картопледробалки починайте розбивати чорницю під час варіння. Додайте часник і мед. Чорниця почне кипіти і почне утворюватися соус. Розмішайте бальзамічний оцет. Доведіть соус до кипіння і дайте зменшитися. Час скорочення становить близько 12-15 хвилин.

  • 5

    Після того, як вирізка закінчиться випіканням, вийміть її з духовки і дайте постояти 10 хвилин перед нарізанням. Зніміть соус з печі, коли він зменшиться і стане трохи густим, він повинен текти майже як консистенція меду з ложки.

  • 6

    Наріжте вирізку на медальйони, товщиною приблизно 3/4 до 1 дюйма. Помістіть 4 медальйони (1 порція) на блюдо і ложку соусом над медальйонами. Подавайте з будь-якими овочами або крохмалем і насолоджуйтесь! Також чудово підходить з білим вином.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
267.3
% Щоденної вартості
Загальний жир
6.1г
9%
Насичених жирів
2,0 г
10%
Холестерин
110,6мг
37%
Натрію
678,8 мг
28%
Калій
753,0 мг
22%
Загальний вуглевод
14,4г
5%
Харчові волокна
0,8г
3%
Цукри
11,0г
Білок
35,8г
Вітамін С
3.80%
4%
Кальцій
2.70%
3%
Залізо
11.80%
12%

Біржі:

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.

Більше про цей рецепт

  • Що стосується свинини, потрібно пам’ятати, що вона може швидко висохнути, якщо не стежити за часом приготування. Ми не можемо придумати нічого гіршого, ніж перепечене, гумове м’ясо. Якщо у вас є зайвий час, ви можете розсолити свинину в простому сольовому і водному розчині за кілька годин до цього. Розсол - це просто дозволяючи м’ясу вбратися в розчин; все так просто, а результати варті терпіння! Ця солоно-солодка чорнична свиняча вирізка розсипається літніми смаками і є одним з наших улюблених способів використати цю літню чорницю. Що стосується решти інгредієнтів? Б’ємося об заклад, вони вже у вашій кухонній шафі! Рецепти свинини, подібні до цього, легко збити, і їх слід додавати при щотижневій ротації їжі, поряд із куркою та яловичим фаршем!


Перегляньте відео: #ТиШеф: Глазурована свиняча вирізка з беконом, що тане на язиці! (March 2021).