Незвичайні рецепти

Easy Pastitsio (грецька лазанья)

Easy Pastitsio (грецька лазанья)


Ця велика, жирна грецька паста настільки ж смачна, як і втішна. Упакований з м’ясним томатним соусом, макаронами пенне, теплими спеціями та укомплектований бешамелем, простий, ніж ви думаєте, ми настійно рекомендуємо взяти лазанью. БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Макарони

12

унція сирі макарони пенне (4 склянки)

1

фунт надзвичайно нежирного (принаймні 90%) яловичого фаршу

4

зубчики часнику, дрібно нарізані

1 1/2

ложки меленої кориці

1

банку (25,5 унції) Muir Glen ™ органічний томатний соус з базиліком

1/2

чашка тертого сиру пармезан

Топінг

1/3

чашка універсального борошна Gold Medal ™

1/4

чайну ложку меленого мускатного горіха

1/2

чашка тертого сиру пармезан

Сховати зображення

  • 1

    Нагрійте піч до 350 ° F. Зваріть і злийте макарони, як зазначено на упаковці.

  • 2

    Тим часом у 12-дюймовій сковороді нагрівайте масло на середньому сильному вогні. Додати яловичину; варити 5 - 7 хвилин, розбиваючи всі грудочки задньою дерев'яною ложкою. Додати цибулю; варити і перемішувати близько 4 хвилин або до розм'якшення. Додати часник, корицю, 1 1/2 чайної ложки солі та перець; варити 1 хвилину. Перемішайте макаронний соус. Нагріти до кипіння; зменшити вогонь до мінімуму. Варити 5 хвилин, періодично помішуючи.

  • 3

    Розпиліть 13-дюймову (3-літрову) форму для випікання кулінарним спреєм. У великій мисці змішайте суміш томатного соусу, приготовлену пасту, 1/2 склянки сиру пармезан та 3 яйця. Викладаємо у форму для запікання; розкласти зверху гладко.

  • 4

    У каструлі з 2 літрами розтопіть масло на повільному вогні. Перемішайте борошно, 1 чайну ложку солі та мускатний горіх. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до однорідності і барвистості. Поступово збивайте в молоці віночком. Нагрівати до кипіння, постійно помішуючи; закип’ятити і перемішати 1 хвилину. Зняти з вогню; збити в 1/2 склянки пармезану. У невеликій мисці збийте 1/2 склянки гарячої суміші у збите яйце. Поверніть яєчну суміш на сковороду, постійно збиваючи. Вилити поверх макаронів.

  • 5

    Випікайте від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки верх не стане бульбашковим і злегка підрум’яниться плямами. Дайте постояти 15 хвилин перед подачею.

Поради експертів

  • Максимально згладжуючи верх основи макаронних виробів, допомагає уникнути просочування шару білого соусу в основу.
  • Пастіціо, як і лазанья, призначений для розрізання та подавання на квадрати, а не вичерпання з форми для випічки. Даючи страві постояти принаймні 15 хвилин після того, як ви вийняли її з духовки, макарони та начинка зможуть полегшити подачу.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
590
Калорії з жиру
250
% Щоденної вартості
Загальний жир
28г
42%
Насичених жирів
11г
57%
Транс-жири
1 / 2г
Холестерин
165мг
54%
Натрію
1310 мг
54%
Калій
380мг
11%
Загальний вуглевод
54г
18%
Харчові волокна
18%
Цукри
10г
Білок
31г
Вітамін А
25%
25%
Вітамін С
2%
2%
Кальцій
30%
30%
Залізо
20%
20%
Біржі:

3 1/2 крохмалю; 0 Фрукти; 0 Інші вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 3 пісне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 3 1/2 жиру;

Вибір вуглеводів

3 1/2

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

Більше про цей рецепт

  • Ми знаємо, про що ви думаєте: "хіба лазанья - це не італійська штука?" Так, концепція лазаньї походить з Італії, але Греція також мала власну версію дуже подібного запеченого блюда з яловичим фаршем та соусом бешамель. Грецьку лазанью, яку називають pastitsio, зазвичай виготовляють із трубчастою локшиною, такою як пенне, а не локшиною для лазаньї. Але саме білий вершковий соус справді відрізняє цю страву. Соус називається бешамель і робить цю грецьку лазанью неможливою протистояти.

Перегляньте відео: Παστίτσιο. Yiannis Lucacos