Традиційні рецепти

Триколірний картопляний салат

Триколірний картопляний салат


Цей чудовий риф на традиційному французькому салаті з картоплі дозволяє триколірній картоплі сяяти безліччю трав та оливкової олії замість важкого майонезу.БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Картопля

3

фунт дрібного (двокусового) картопляного змішаного (білого, червоного та фіолетового)

Одягання

1/2

склянка оливкової олії

1

ложка діжонської гірчиці

6

зубчики часнику, дуже дрібно нарізані

1/2

ложка чорного меленого перцю

10

зелена цибуля, нарізана тонкими скибочками

1/2

склянка подрібненого свіжого італійського (плосколистого) листя петрушки

1

столова ложка подрібненого листя свіжого чебрецю

Сховати зображення

  • 1

    Помістіть картоплю та воду у запас із 5 літрами або голландську піч. Накрити кришкою і нагріти до кипіння; зменшити вогонь до середньо-низького. Кип’ятити на повільному вогні 9-11 хвилин або поки картопля не стане м’якою, коли її проткнуть ножем для чищення. Зцідити картоплю; охолоджуйте приблизно 10 хвилин або до тих пір, поки не охолоне.

  • 2

    Тим часом у великій мисці збивайте віночком олію, оцет, гірчицю, часник, сіль і перець, поки не змішаються. Перемішайте цибулю, петрушку та чебрець.

  • 3

    Картоплю нарізати четвертинками і додати до винегрету в мисці; кидати в пальто. Розкладіть руколу на великому блюді. Ложкою картопляної суміші над руколою. Подавати теплим.

Поради експертів

  • Маленька триколірна картопля, як правило, поставляється в 1 1/2-lb пакетах. Хочете більше фіолетового? Шукайте дитячу фіолетову картоплю в однакових за розміром мішках у бакалейних крамницях.
  • Будьте акуратно ріжучи картоплю, щоб уникнути їх пюре.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
180
Калорії з жиру
80
% Щоденної вартості
Загальний жир
14%
Насичених жирів
1 1 / 2г
6%
Транс-жири
Холестерин
0мг
0%
Натрію
350мг
14%
Калій
580мг
16%
Загальний вуглевод
21г
7%
Харчові волокна
11%
Цукри
Білок
Вітамін А
10%
10%
Вітамін С
15%
15%
Кальцій
4%
4%
Залізо
8%
8%
Біржі:

1 крохмаль; 0 Фрукти; 1/2 Інші Вуглеводи; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 0 Овочевий; 0 Дуже нежирне м’ясо; 0 нежирне м’ясо; 0 М’ясо з високим вмістом жиру; 1 1/2 жиру;

Вибір вуглеводів

1 1/2

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.


Перегляньте відео: САЛАТ МУРАВЕЙНИК. Еще один рецепт к новогоднему столу 2020