Занесіть меню на винос, адже цей смажений рис з курки простий, швидкий і може бути виготовлений в одній сковороді - а значить, менше брудного посуду! Цей чудовий смажений китайський рис, чудовий спосіб використати залишки їжі, використовує холодний, заздалегідь приготовлений білий рис, курячі тендери, заморожені овочі та яйця. Киньте все це разом з імбиром та соєвим соусом, і ви отримаєте вечерю на винос, яка досить проста навіть для найзайнятіших тижнів. БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-
3
чашки білого рису (холодний або залишок)
3
ложки оливкової олії, розділені
3/4
фунт курки тендерів
1/2
чайну ложку меленого імбиру
1/4
ложка меленого перцю
1
чашка замороженого горошку та моркви
3
ложки соєвого соусу, розділені
2
ложки нарізаної кубиками зеленої цибулі
Сховати зображення
1
Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Додайте 1 столову ложку оливкової олії.
2
Наріжте кубики кубиками на шматочки розміром з укус. Киньте імбир, сіль і перець. Додайте в сковороду і варіть, часто помішуючи, до зарум’янювання та варіння приблизно 7 хвилин. Вийміть курку на тарілку і відкладіть.
3
Додайте на сковороду 1 столову ложку оливкової олії і перемішайте нарізану кубиками цибулю, часник, горох і моркву. Варити, поки цибуля не стане напівпрозорим, а овочі не стануть теплими, приблизно 7 хвилин. Вийміть овочі на тарілку з куркою і відкладіть.
4
Додайте решту столової ложки оливкової олії в каструлю на середньому вогні. Додайте рис і перемішайте для покриття. Варіть, періодично помішуючи, 5 хвилин, поки рис не прогріється. Відсуньте рис збоку від каструлі.
5
Розтріскайте яйця в порожній відділ каструлі і полийте 1 чайною ложкою соєвого соусу. Перемішуйте яйця до готовності.
6
Перемішайте яйця до рисової суміші, поверніть курку та овочі на сковороду, зверху залийте соєвим соусом та шрірачою, що залишився. Добре розмішайте, готуючи ще 5 хвилин.
7
Зніміть з вогню і перед подачею посипте зеленою цибулею.
Поради експертів
- Білий рис у цьому китайському рецепті смаженого рису можна легко замінити на коричневий рис.
- Якщо у вас немає під рукою курячих тендерів, ви можете замінити їм рівну кількість курячих грудок і приготувати їх однаково.
- Шукаєте більше тепла? Киньте додатково 1-2 чайні ложки шрірачі.
- Не тільки зручно використовувати залишки рису, але найкращий смажений китайський рис виготовляється з холодного, попередньо звареного рису. Використання свіжоприготованого гарячого рису призведе до пересмаженого, м’якого смаженого рису. Якщо під рукою у вас немає холодного, заздалегідь приготовленого рису, спробуйте такий трюк: приготуйте рис, який можна готувати в мікрохвильовій печі, а потім негайно перекладіть його в морозильну камеру на 20 хвилин, щоб охолонути, поки ви почнете готувати курку. Незважаючи на те, що це не зовсім те саме, що одноденний рис, він зробить його вкрай мало.
- Існує ще більше рецептів смаженого рису, звідки це прийшло, і всі вони гідні місця у вашому списку ротації вечері.
Інформація про харчування для цього рецепта відсутня
Більше про цей рецепт
- Пізно ввечері у тиждень, і ви тільки зараз розумієте, що нічого не планували на вечерю. Ми всі були там. Якщо ви не хочете бігти до продуктового магазину або навіть турбуватися про винос, не панікуйте - замість цього перевірте свій холодильник. У вас може бути просто все необхідне для цього легкого китайського смаженого рису з курки. Плюс, зробити цю їжу буде набагато швидше, ніж чекати, коли з’явиться праг на порозі.
