+
Найкращі рецепти

Як приготувати філе-міньйон, загорнуте в бекон

Як приготувати філе-міньйон, загорнуте в бекон

Напрочуд легкий, але елегантний стейк, обгорнутий беконом і обсмалений до досконалості. Ідеально підходить для Дня Святого Валентина, вечері на день народження або в будь-який час, коли ви хочете подати вражаючу страву (не збожеволівши).БІЛЬШЕ +МЕНШЕ-

Оновлено 7 березня 2017 р

2

філе міньйони (приблизно 6 унцій кожна і товщиною не менше 1 дюйма)

1

ложка несолоного вершкового масла

Бальзамічна оцтова глазур, для подачі

Сховати зображення

  • 1

    Перед приготуванням вийміть стейки з холодильника і дайте їм прийти до кімнатної температури протягом 30 хвилин. Розігрійте духовку до 450 ° F.

  • 2

    Оберніть краї кожного стейка смужкою бекону і закріпіть кожен довжиною кухонного шпагату.

  • 3

    Заправте стейки сіллю і перцем. Помістіть велику сковороду, безпечну для духовки, на середньо сильний вогонь. і нехай гаряче. Коли сковорода стане гарячою (приблизно через 1 хвилину), додайте трохи вершкового масла, розтопіть його і закрутіть навколо сковороди для покриття. Коли масло бурлить, додайте в сковороду стейки і обсмажуйте 90 секунд на кожну сторону.

  • 4

    Перекладіть каструлю безпосередньо в духовку і дайте варитися, поки стейки досягнуть бажаної готовності; 5-6 хвилин на кожну сторону в духовці (загалом 10 хвилин) повинні дати хороший середньорідкий стейк. Перевірте внутрішню температуру м’ясним термометром. Для середньо-рідкісних він повинен реєструвати 135 ° F у найтовстішій частині стейка.

  • 5

    Коли стейки закінчені, дістаньте їх з духовки і перекладіть на чисту тарілку. Накрийте фольгою і дайте відпочити 6-7 хвилин. Вийміть шпагат зі стейків і подайте кожен, политий глазур’ю з бальзамічного оцту.

Факти харчування

Розмір порції: 1 Порція
Калорії
594.0
% Щоденної вартості
Загальний жир
47,7г
73%
Насичених жирів
19,8г
99%
Холестерин
179,0 мг
60%
Натрію
1064,8 мг
44%
Калій
594,6мг
17%
Загальний вуглевод
1,3г
0%
Харчові волокна
0,4 г
2%
Цукри
0,3г
Білок
37,6г
Кальцій
5.30%
5%
Залізо
15%
15%

Біржі:

* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калорійністю 2000.

Більше про цей рецепт

  • Ви готуєте, щоб вразити? Звичайно, ви могли б витратити багато грошей, виїжджаючи на вишукану вечерю, але я думаю, що це означає набагато більше, щоб приготувати чудову їжу самостійно. Це може бути надзвичайно вражаюче, а також заощадити вам добру частину змін. Навіть якщо ви готуєте щось на зразок цих файлів, ви все одно заощадите купу грошей над тим, що б заплатили в ресторані. І ось секрет: їх дійсно легко приготувати. (Я навіть не буду повідомляти вашу дату.) Ви можете це зробити! Для приготування філе потрібно не так багато інгредієнтів, тому не забудьте витратити трохи більше на якісні інгредієнти, зокрема на стейк та бекон. Ви можете використовувати будь-який бекон, хоча тримайтеся подалі від дуже порізаних шматочків, оскільки вони не встигнуть приготуватися. Перш ніж готувати філе, дайте їм посидіти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, щоб повільно підняти їх вправо температури. Потім оберніть кожне філе беконом і зв’яжіть його шматочком кухонного шпагату, щоб все було на місці. Коли ви будете готові розпочати готування, розігрійте духовку до 450 ° F. Помістіть сковороду, безпечну для духовки, на плиту на середньому сильному вогні. Коли сковорода гаряча, додайте трохи вершкового масла, розтопіть його і закрутіть навколо сковороди. Приправте філе сіллю і перцем, а потім обсмажуйте кожне філе приблизно 90 секунд на сторону. Поверніть філе, щоб добре обшукати їх з обох сторін, а потім перекладіть цілу сковороду в духовку і дайте їй закінчити готування приблизно 5 хвилин на сторону (загалом 10 хвилин). Обов’язково поверніть їх раз на півдороги. Якщо припустити, що ваші стейки мають товщину близько дюйма, це повинно привести вас до середньо-рідкісної готовності. Ось найважливіша частина всього цього рецепту: вам абсолютно потрібно використовувати для цього термометр для м’яса. Якщо ви хочете середньо рідкісні, ви хочете припинити готувати цих хлопців, коли вони досягнуть 135 ° F. Навіть 10 градусів більше, і ваші стейки пересмажаться і почнуть ставати жорсткими. Як тільки стейки досягнуть потрібної температури, вийміть їх з сотейника і накрийте фольгою. Дайте їм відпочити кілька хвилин, а потім подайте їх


Перегляньте відео: Куриные рулетики с беконом и сыром (March 2021).